ayam probiotik dan organik adalah ayam hasil peternakan yngg
didalam proses pertumbuhannya dibantu oleh jenis bakteri yg menyehatkan.
beberapa jenis probiotik yg dikenal utk menyehatkan organ pencernaan yaitu :
bakteri Malat, bakteri Laktat, bakteri Lactobacillus serta jamu tradisional sebagai
pengganti anti biotik kimia.
Probiotik berasal dari bahasa yunani yang artinya hidup. Istilah ini
pertama kali digunakan oleh Lilley dan stiwell pada tahun 1965 untuk
menggambarkan ubstansi yang disekresikan oleh mikro organism yang merangsang
pertumbuhan mikroorganisme lain.
Probiotik merupakan ekstrak jaringan tubuh yang dapat merangsang
pertumbuhan mikroba yang lain, ada juga pernyataan probiotik adalah organism dan
zat yang dapat menyebabkan mikroorganisme didalam saluran cerna menjadi
seimbang atau merupakan pakan tambahan yang menguntungkan induk semangnya dengan
menjaga keeimbangan mikroba usus.
Probiotik yang diberikan pada ternak kan membantu keseimbangan
mikroflora dalam saluran cerna, mendorong pertumbuhan mikroorganisme yang
menguntungkan, membntu menyediakan zat – zat makanan yang merangsang
pertumbuhan seperti vitamin, asam amino, dan enzim selain tiu juga dapat
menhambat perkembangan bibit penyakit dan tidak merusak mikroflora normal dalam
usus.
Umumnya bakteri aam laktat terutama genus Lactobacillus,
Streptococcus dan Bifidobacterium yang banyak digunakan sebagai probitik. Lactobacillus
acidophilus digunakan sebagai probiotik karena bakteri ini lebih dominan
didalam usus. Probiotik juga mengandung lactobacillus delbreuchii subsp,
Bulgarius, L casei, L fermentorium, L cellobiosus, L lactis
Beberapa penelitian pada broiler menunjukkan bahwa penambahan
probiotik dalam ransum dapat meningkatkan pertambahan bobot badan, menurunkan
konversi pakan dan mortalitas.
alterntif lain adalah dengan penambahan jamu dalam ransum broiler.
